OTVORENJE SEZONE ISTARSKOG BIJELOG TARTUFA

Otvorenje sezone Istarskog bijelog tartufa i ove će se godine tradicionalno održati u Motovunu prve subote u rujnu. Ovogodišnji program spaja uzbuđenje potrage na terenu sa stručnim predavanjima o zaštiti i valorizaciji ovog istarskog gastronomskog zlata.

Jutarnji program je organiziran od strane Udruge tartufara „Istra“, dok su stručna predavanja u popodnevnom dijelu programa u organizaciji Hrvatskog šumarskog instituta.

JUTARNJI PROGRAM

Cesta Gradinje – Livade, kod znaka posebnog rezervata šumske vegetacije.

Ulazak tartufara i njihovih pasa u Motovunsku šumu.
Pokazni lov na tartufe.

Pokazni lov na tartufe ove je godine zatvorenog tipa, za ograničen broj ljudi. Više informacija o mogućnosti sudjelovanja u ovom dijelu programa možete dobiti slanjem upita na udruga.tartufara@gmail.com

POPODNEVNI PROGRAM

Zbog ograničenog broja mjesta, svoj dolazak na stručna predavanja u hotelu Roxanich potrebno je najaviti putem mail-a na antonb@sumins.hr

Anton Brenko, Hrvatski šumarski institut: Predstavljanje projekta COSMOS (Coordinated Optimization for Sustainable Mediterranean Agroforestry with Truffles and High-Value Species)
Sanja Kolarić Kravar, načelnica Sektora za kvalitetu hrane Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i ribarstva: Zaštita tradicionalnih proizvoda
Anton Brenko, Hrvatski šumarski institut: Specifikacija proizvoda Istarski bijeli tartuf / Tartufo bianco d’Istria
Ana Marušić Lisac, Biotechnicon d.o.o.: Uloga certifikacije – predstavljanje Plana kontrole za Istarski bijeli tartuf

Veselimo se vašem dolasku!